Goudsbloemen (Calendula officinalis) zijn dit jaar mijn favoriete tuinontdekking. De oranje bloemen zijn multifunctioneel: ze zijn eetbaar, je kunt ze plukken en in een boeket gebruiken en ze staan natuurlijk enorm vrolijk in de tuin. Je kunt goudsbloemen ook drogen om ze in thee of als decoratie op een taart te gebruiken. Dat probeerde ik dit jaar uit.

Je kunt goudsbloemen op verschillende manieren drogen. Er zijn speciale voedseldrogers te koop en je kunt je goudsbloemen drogen in de oven. Mijn voorkeur gaat uit naar een veel gemakkelijker en goedkoper alternatief: met lege eierdozen.

Goudsbloemen drogen in eierdozen

Het drogen van goudsbloemen in eierdozen is simpel. Pluk op een droge dag de oranje bloemen, inclusief bloemhoofd. Verdeel de bloemen over de dozen en zet deze vervolgens weg op een droge, donkere plek. Ik heb de eierdozen weggezet in de schuur, maar in een kelder of kast kan ook.

Na twee weken

Ongeveer twee weken nadat je de bloemknoppen hebt weggezet, zijn ze droog. Je kunt de oranje blaadjes nu heel gemakkelijk van het bloemhoofd trekken. Ik bewaar mijn gedroogde goudsbloemen in een weckpot, maar ieder glazen potje dat je kunt afsluiten is geschikt. Je kunt de bloemen zo maanden tot zelfs een jaar bewaren.

Recepten met goudsbloem

Je kunt de gedroogde blaadjes van de goudsbloemen gebruiken in thee, salades, in bloemenboter, in ijsblokjes of als garnering op een taart. Eet of drink smakelijk!

close

Meld je aan voor de nieuwsbrief met tips van Plantleven

Marita
Hoi! Ik ben Marita en op mijn blog vind je tips over een leven vol planten, van kamerplanten en stekken tot (balkon)tuinieren. Ik wil je laten zien dat dat helemaal niet zo moeilijk is: plantenkoorts is nergens voor nodig. Binnenshuis leef ik me uit met een groot aantal kamerplanten en stekjes en onze tuin – nu nog een groot grasveld – wil ik omtoveren naar een plek vol leven, met inheemse planten, veel vogels en een eigen moestuin. Vragen, opmerkingen, tips? Neem contact op via marita@plantleven.nl!

Mijn tips voor tuinierproducten

Dit vind je misschien ook leuk

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meer in Recepten